食譜。金萡椰汁南瓜千層糕

woo..好耐冇寫blog啦! 完全要慢慢..摸摸下先記得點用(哈哈)

都有3年無update blog，食譜點都要記錄下，因為有時自己都會參考返呢

今年15/16左好耐..整唔整糕? 因為爸媽話驚我手痛+勞累..叫我唔好整

仲買左糕券..聽日拎埋送比我，都問問老闆..佢話有自家製糕食梗係好d啦!

就係咁..昨日整定個甜糕，Happy Friday先整鹹糕，每樣整少少夠食算囉

甜糕..就整份送比爸媽&老闆個男同事(老闆話佢請我地食朱古力..回禮比佢)

原本奶奶都有既..不過老闆話唔拎比佢食喎，咁算囉!

[2023。金萡椰汁南瓜千層糕]

食譜。陳皮蓮子紅豆糕

原本老闆叫我..整返上年果個"椰汁紫薯年糕"

但我話..想試整d新味道喎! 當時佢問我整咩味?

咁我又未諗到! 但時間越來越逼近~叮! 諗到

[2020。陳皮蓮子紅豆糕]

食譜。泰式辣蝦干芋頭糕

今年純粹整比老闆食..拎d比媽咪+奶奶~大家夠食就算啦!

所以今年整糕都好輕鬆~第2款..輪到芋頭糕

[2020。泰式辣蝦干芋頭糕]

食譜。泰式辣蝦干蘿蔔糕

剛旅行完返黎..都未停過~唔算忙! 但日日都有野做咁囉

今個星期六就過年啦! 好在12月開始..慢慢做定大掃除

整埋三款糕..大洗埋個廚房~星期四約媽咪交收手信+糕

星期五準備兩口子團年飯~到大年初一應該算可以休息下

[2020。泰式辣蝦干蘿蔔糕]

食譜。豆沙水晶糭

老闆鐘意食糭..早排街開始有得賣~佢都有提話想食

比佢講2講..今年突然想試下包糉(哈哈)~鹹/甜糭我都ok既

由其梘水糉..真係好鐘意食~不過老闆唔鐘意食囉

如果整鹹糉..買料要包好多隻~咁考慮下..出年先包

可能買一份料包晒2款(鹹/甜糉)..夠2口子食就算lu

屋企有糯米又有西米~最終就整個"豆沙水晶糉"吧!

食譜。瑤柱芋頭糕

老闆話..今年d糕整夠食就算嘛! 咁爸媽又送左張"芋頭糕"券

我仲諗住芋頭糕唔整添~點知老闆話..芋頭糕都鐘意食喎

咁是但啦! 同樣減半份量..整少少滿足下佢呢

[2019。瑤柱芋頭糕]

食譜。瑤柱蘿蔔糕

上星期除左做大掃除~仲有一日要做陪診..陪奶奶覆診

因為個個都話唔得閒~奶奶咪直接搵我囉

加上早排agent投訴過~工人依家唔可以夾住兩個老人家出街

老爺近排身體已經差左好多..兩老又易跌~一齊出街照顧唔到

所以工人係屋企睇住老爺~我就陪奶奶覆診~因為怕佢跌

我全程用右手手臂..用力夾實奶奶左手手臂~蝸速去醫院覆診

其實我有叫佢..不如買張輪椅去睇醫生~佢又嫌肉酸..唔肯坐

果晚陪佢返屋企..我再返到屋企已經20:00~因為要用力扶佢

攪到手及後背舊傷復發~唉! 無啦啦又要洗錢去睇針灸+食中藥

之後叫左老闆~如果佢細佬..再係唔得閒陪奶奶睇醫生

唔該搵平安鐘管家服務陪診~我真係無本事再陪佢睇醫生

加上佢地其實依家需要..看護多過工人囉

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手+背傷左..痺痛到無血到冰咁凍~已經用唔到大力

所以老闆話今年d糕..唔外送比人~夠我地食就算喎!

[2019。瑤柱蘿蔔糕]

食譜。椰汁紫薯年糕

之前都用過番薯整年糕.."2014。金元寶番薯黃金糕"

近期又好興紫薯..紫薯..紫薯~好啦! 今年就用紫薯做主題

[2019。椰汁紫薯年糕]

食譜。梳乎厘班戟(Souffle Pancake)

10月11日(星期四)~想試整"梳乎厘班戟"好耐

但一直冇mood冇動力~近排心情ok! 昨日出開去買餸

順便買定料先~諗住今日有時間..就整比自己食

之前整過"焗梳乎厘"~預備功夫一樣..只係轉用煎焗法

是日[Brunch。梳乎厘班戟(Souffle Pancake)]

食譜。黑糯米椰汁糕

7月4日(星期三)~近排好懶寫blog..Baby笠都話我寫少左好多

我話..其實"遊記"都唔想寫~不過想當紀錄+比有需要既人參考
(因為寫完後1-2年..通常有唔少人會問返遊記資料~我要睇返勾起記憶..先覆到架! 哈哈)

Baby笠好大反應話..唔好呀! 唔好唔寫! 佢好鐘意睇Blog咁話喎

不過以前Yblog好玩好多~人與人之間比blogspot互動多好多呢

Anyway..好啦! 我都應承佢..間中就update下啦(哈哈)

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之前買左包(細)黑糯米~好似食極都食唔完咁~不過仲未變既

今個星期想清埋佢~第一轉整起左..夜晚老闆食完話好好味

未黎得切..影張靚相~佢話拎返公司..同同事開心share喎

咁昨日再整多一次~反正仲有半份煮好左既黑糯米

[夏日甜品。黑糯米椰汁糕]

食譜。金栗年糕

2月12日(星期一)..YES! 唔駛急~真係最緊要快!

分享埋依篇..要換衫出門口~約左Agent..接工人姐姐走

除左蘿蔔糕 & 芋頭糕..同樣唔少得年糕~今年用"栗子"做主題

2018。金栗年糕

食譜。瑤柱芋頭糕

2月12日(星期一)~例牌動作..整完"蘿蔔糕"~又到"芋頭糕"

每年整糕..都幫襯返同一檔買料~佢地d蘿蔔..芋頭真係好靚

最鐘意芋頭煮兩煮..已經好快變粉糯~2018。瑤柱芋頭糕

食譜。瑤柱蘿蔔糕

2月12日(星期一)~好在..上星期六叫老闆幫我買定整糕材料

諗住今日先整既~點知Agent突然通知..工人姐姐提早走得

過程都幾煩複~哎! 原本話預計2月9日黎..但又話未肯定

要等舊僱主個新工人黎左先放人~之後又一直無左消息

我以為佢個僱主等約完先比佢走~如果過埋年..我仲輕鬆添

點知星期六..通知話星期一黎~攪到我過年前既安排都要重組

因為又要帶佢幾日~過年前日日都唔得閒~唯有早少少

星期日..我全日係屋企整"糕糕GO"~老闆就入奶奶屋企打點囉

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奶奶出院後..叫佢唔好再花時間整"xo醬"(有時間做多d物理治療好過啦)

所以今年既糕點..全部轉晒用瑤柱~2018。瑤柱蘿蔔糕

食譜。洛神花蜜

入秋後..已經整左好幾樽"醃檸檬蜜糖"~飲完一樽再新鮮整一樽

每日熱飲一杯當養生~早排開始有"洛神花"..見個fd岩岩整左

正好! "醃檸檬蜜糖"剛好飲晒~就買2磅洛神花..整個"洛神花蜜"

食譜。薑汁千層糕

近排同老闆飲茶~酒樓有"薑汁千層糕"都會點黎食

佢鐘意食中式糕點類甜品~我就一dd啦(最唔like食白糖糕)

食果陣問佢..鐘唔鐘意食依個~佢話好味..鐘意食!

咁我話..你鐘意食等我學整~上網搵..有好多唔同食譜

有馬碲粉/糯米粉~就咁用糯米粉..感覺同整年糕無分別

最終我揀"泰式千層糕"既木薯粉~整左個"薑汁千層糕"

食譜。醃鹹青檸

之前整既"鹹柑桔 & 浸鹹酸梅"..仲有好多貨~今年唔駛整住

上年8月又試下整"醃鹹青檸"..諗住可以整餸又可以沖飲料

材料好簡單..粗鹽+青檸就攪掂! 同醃鹹柑桔方法一樣

份量唔係用晒2包鹽~最後倒滿入樽就可以了

食譜。龍眼南棗糕

1月24日(星期二)~依日預左全日整"糕糕GO"

差不多6:00蒸好晒"蘿蔔糕+芋頭糕"~準備整甜糕

甜年糕..我鐘意食要煎+脆熱既~唔鐘意食凍糕款

今年試整個"龍眼南棗糕"~市面比較多"紅棗糕"

不過我唔受得"紅棗"~所以諗諗..試下用南棗整

"2017。龍眼南棗糕"

食譜。xo醬芋頭糕

1月24日(星期二)~之前炒好蘿蔔糕料..入模

繼續炒埋芋頭糕料..入模~就一次過慢慢蒸

都係去返同一檔買"泰國粉芋"~佢d芋頭真係最靚

"2017。xo醬芋頭糕"

食譜。xo醬蘿蔔糕

1月24日(星期二)~大掃除完成..又休息左4日(power up)

準備就緒..是日開工整糕糕GO~都係用返自己整開既食譜

因為先半煮熟蘿蔔..慳好多時間~可以等蘿蔔出緊d水

唔駛直接炒到乾身..時間太長~最主要..如果炒得唔夠乾身

mix左粉後再出水~d蘿蔔糕分分鐘就唔要得..變成壞糕

所以我習慣咁樣整~加上依個蘿蔔糕成品..真係好好味呢

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好! 廢話少講..雖然同一個食譜~但每年都要post一次

因為唔想個食譜沉得太底..想搵既時候就煩囉(哈哈)

"2017。xo醬蘿蔔糕"

食譜。懷舊芝麻卷

11月15日(星期二)~知道老闆like食中式甜品

早排佢提過"芝麻卷"~本身我唔鐘意食芝麻類甜品/包

普遍覺得超甜~同埋..係街有時promote"即磨芝麻醬"

每次聞到..都覺得好臭好難頂~但原粒芝麻就食囉

無糖黑芝麻粉都會沖飲~總之唔like..好甜味芝麻食物

既然老闆講過想食~屋企又有無糖黑芝麻粉

今日有閒情又動動工~整個"懷舊芝麻卷"