食譜。鮮淮山露

2月13日(星期六)~之前係"悠蔬食"飲過"淮山蓉湯"

味道真係好好~而本身我地又鐘意食鮮淮山

營養及藥用價值好高~之後上網查下資料

見好多都教打蓉進食~而淮山具有補益脾/胃/肺

特別適合脾胃弱人士食用~亦有滋腎養精..益肺止咳

仲話可以降低血糖 ~手腳冰冷就用淮山煲烏雞+龍眼

有補中益氣+養血作用~但淮山唔可以同"甘遂"一同食用

帶鹼性藥物都唔得~大便燥結都唔得~淮山有收泄瀉作用呢
(點都好! 每樣食物..最緊要睇返自己體質及適量服用)

依日就整個"鮮淮山露"同老闆試下先

戴上手套..將鮮淮山刨皮~以防黏液沾到皮膚發痕癢

每碗份量我預4粒~Size約未去皮既馬碲

預備材料好簡單~可隨個人喜好加入其他食材同煮

鮮百合..食材烹煮時間較為貼近~而且有潤肺功效

想味道豐富d..簡單再加入無糖杏仁粉&紅薏仁粉

製成品出黎既味道~仲帶有好香杏仁味

質感係露..比糊狀薄身~亦可依個人喜好調較濃稠度

最後..我用蜜糖調甜~質感黏稠滑滑..味道清淡甜甜地

我覺得當飯後甜品都好正~易煮又有補益功效

煮熱時會慢慢濃稠~邊煮邊慢慢攪拌~唔係好易痴低

食譜(2碗份量) :

1. 鮮淮山(8大粒)   2. 鮮百合(細-2個)   3. 杏仁粉,紅薏仁粉(各1茶匙)
4. 清水(1.5碗)   5. 蜜糖(適量)

1. 鮮淮山去皮洗淨切大粒~鮮百合切頭尾洗淨
2. 所有食材連清水放攪拌器..攪拌成蓉
3. 倒入煲內..以慢火煮熱至濃稠~待暖放入蜜糖調甜即成

p.s.
1. 鮮淮山食幾多切幾多~用廚紙/報紙包裹未用的放雪櫃存放
2. 除鮮百合..亦可加入南瓜,栗米等快熟食材同煮
3. 可依個人喜好以冰糖/紅糖作調甜