食譜。涼拌大豆芽

8月4日(星期一)~老闆off..朝早起身等到中午先出去食米線

去到食店..問定佢晚餐想食咩~佢話想清清地食"潮州粥"

仲欽點兩個送粥小吃~其中一個係"涼拌大豆芽"

入口涼快又辣辣地..好開胃~由其依家夏天..真係好岩食

老闆超like依個小吃~除左送粥..平日做開胃菜都好唔錯

整法好簡單~不過第一次整份量預唔多~食譜可依份量加大

想豐富d..可以加d韭菜~我相信味道同樣會好夾呢

食譜 :

1.大豆芽(4兩)   2.寧記金鉤辣醬(1茶匙)   3.柱侯醬(1茶匙)
4.生抽(1茶匙)   5.鹽(少許)   6.糖(少許)   7.麻油(1湯匙)   8.清水(1湯匙)

1. 先將大豆芽飛水..盛起
2. 燒熱少許油~放入大豆芽炒勻~加入調味料完全炒勻..盛起
3. 待涼後..放入雪櫃冷藏至凍即成