食譜。薑汁年糕

1月19日(星期四)~最後一擊..高高糕

整完2款鹹糕之後~繼續整返一款甜年糕先呢

甜年糕我都鐘意食架~所以今年再encore個"薑汁年糕"

今年同樣用天然古法紅糖~受得既就覺得佢香囉

爸爸就ma ma地佢個味~反而媽媽+阿喂就好接受

我最鐘意食傳統年糕~同埋要加蛋煎得夠透

咁先可以發揮到年糕最正既味道^^

食譜 (2盒) :
1. 糯米粉-120g  2. 澄麵-30g  3. 水-120g  4. 古法紅糖-100g  5. 薑汁-100ml

1. 熱水+糖先煮溶~加入薑汁拌勻待暖
2. 粉類篩好~加入糖水攪暈
3. 糕模搽少少油~再倒入年糕料~慢火蒸30分鐘至全熟即成

P.S. 薑汁因應個人口味~煮糖時可先試辣度~ok再與粉類混合