食譜。雪耳百合燉椰青水

11月27日(星期三)~早2日拍攝完食譜

部份道具食材留唔到下星期用~所以編輯J小姐話唔好浪費

叫我物盡其用左佢~其中兩個椰皇..已經即場開左比佢地飲

剩返個椰青..真係R頭~因為我未開過椰青..買都會叫人開

但每次入廚房..望到個椰青呢~硬係覺得有d野未做完咁(哈哈)

原本想開左佢直接飲~後尾記得早2日..買左pack新鮮百合

唔食又係等爛~所以最終整左個"雪耳百合燉椰青水"

食材有椰青水..椰青肉..新鮮百合..雪耳..圓肉..杞子

雪耳有膠質..百合又潤燥~燉食比淨飲..又真係滋潤好多既

而整法都好簡單方便~加上唔駛調甜..原汁原味

椰青水+椰青肉一齊燉~超香椰子味..椰肉又滑滑溜

好岩冬天食用既一個燉糖水^^

其實可以原個燉~但個口開得好肉酸~同埋倒出黎燉~食果陣會方便d

依個椰青最初用刀劈~劈完..原來都只係劈表層~個殼劈唔到(哈哈)

終於要用一字螺絲批+搥仔..劈開佢~但過程比想像中容易喎

食譜:

1.椰青(1個)   2.新鮮百合(2個)   3.雪耳(1/2個)   4.圓肉(3粒)   5. 杞子(2粒)

1. 劈開椰青頂部~將椰青水倒入燉盅內
2. 刮取椰青肉..剪成條狀~放入燉盅內
3. 新鮮百合切頭尾..洗淨~雪耳浸軟..洗淨剪碎
4. 百合+圓肉+雪耳一同放入燉盅內
5. 燒熱水..放入燉盅~隔水燉1小時..放上杞子焗3分鐘即成