食譜。蛋白杏片曲奇

之前整左個"迷你椰蓉檳"(click)~仲有個蛋白多左出黎

所以物盡其用~順便清埋包杏仁片~整個"蛋白杏片曲奇"呢

用料簡單~同樣又係一個好易整既曲奇

焗起既蛋白曲奇..比想像中仲要脆身

一隻蛋白既份量..我整左六塊大曲奇(可因應每片份量而決定曲奇數目)

每片曲奇都佈滿"杏仁片"

夠薄身..出黎效果超脆口

食譜 :
1.牛油(15g)   2.糖(20g)   3.低粉(20g)   4.鹽(1/8茶匙)   5.蛋白(1個)   6.杏仁片(50g)

1. 軟化牛油+糖打至淡白~加入低粉及鹽再打發
2. 加入蛋白完全打發~最後加入杏仁片完全拌勻
3. 用保鮮紙封口..放入雪櫃冷藏20分鐘
4. 取出..遂少份量放上焗盤~焗18分鐘即成