食譜。芝士包

10月9日(星期二)~依早起身..攪掂埋阿喂返工^^

hea到9點幾..諗住整d包包做lunch~其實整就好易

只係等發酵時間就耐少少~所以都要早少少預備

屋企最多存貨係"芝士"~所以就整款"芝士包"呢

整左2個迷你size~自己整可以落重手d芝士(正)

焗起都聞到陣陣芝士烤香味

切開兩邊..睇下入面既情況

手感..似舊時食既麵包(有重量..唔係依家大部份麵包咁輕飄飄)

口感..外層帶半脆+實在感~內層好軟綿綿+有彈性

我覺得味道及整體質感..都好ok唔錯呢^^

食譜 :
1. 高粉-60g   2. 低粉-20g   3.鹽-1/2茶匙   4. 乾酵母-1/2茶匙
5. 水-50ml   6. 橄欖油-1茶匙   7. 車打芝士碎-適量

1. 乾酵母+水拌勻..待用
2. 高粉+低粉+鹽拌勻~加入"酵母水"完全拌勻成麵粉糰
3. 大碗倒入橄欖油~放入麵粉糰..兩面平均沾上橄欖油~用保鮮紙封口..發酵至2倍大
4. 將麵粉糰按壓出空氣..再鬆弛10mins 
5. 取出將麵團搓成長條型..切成兩份
6. 每份搓至圓形放上芝士碎..閒置5分鐘~焗25分鐘即成